- Mulegé'deki La Bocana ve El Coyote haliçlerinde çift kabuklu yumuşakçaların çıkarılması, ticarileştirilmesi ve tüketimi geçici olarak askıya alınmıştır.
- Bu önlem, felç edici kabuklu deniz ürünleri zehirlenmesiyle ilişkilendirilen bir deniz toksini olan saksitoksinin tespit edilmesine yanıt olarak alınmıştır.
- COEPRIS sağlık protokolünü devreye soktu ve biyotoksin seviyelerini doğrulamak için örnekleri federal bir laboratuvara (CCAYAC) gönderdi.
- Bu kesin bir yasak değil, Meksika Çift Kabuklu Yumuşakçalar Sağlık Programı kapsamında alınan ihtiyati bir kapatma kararıdır.
Baja California Sur'daki sağlık yetkilileri şu kararı aldı: Çift kabuklu yumuşakçaların çıkarılması, pazarlanması ve tüketiminin geçici olarak askıya alınması Mulegé belediyesine bağlı iki haliçte, insan sağlığı için potansiyel olarak tehlikeli bir deniz toksininin tespit edilmesinin ardından, deniz ürünleri tüketicilerine yönelik riskleri en aza indirmeyi amaçlayan önleyici bir protokolün parçası olarak önlemler alındı.
Bu ihtiyati kapatma özellikle haliçleri etkiliyor. Mulegé'nin kıyı bölgesinde yer alan La Bocana ve El CoyoteÖzellikle midye ve istiridye gibi türlerin yaygın olarak avlandığı yerlerde. Balıkçılar ve pazarlamacılar üzerindeki ekonomik etkisi önemli olabilecek olsa da, yetkililer bunun geçici bir önlem olduğunu ısrarla vurguladı. kesin bir sağlık yasağı değilLaboratuvar analizleri tamamlanana kadar.
Mulegé'den alınan çift kabuklu yumuşakçalarda saksitoksin tespiti
Kapanma kararı şu nedenlerle alındı: Devlet Sağlık Risklerine Karşı Koruma Komisyonu (COEPRIS) Bölgede yakalanan ürünlerden alınan yeni bir örneği analiz ettiler ve saksitoksinin varlığını doğruladılar. Deniz kökenli bu biyotoksin, geçmişte olduğu gibi bazı mikroalg patlamalarıyla ilişkilidir. Tongoy'da kırmızı gelgitve çift kabuklu yumuşakçalar gibi filtreyle beslenen organizmalarda birikebilir.
Resmi bilgilere göre, örnek şuraya gönderildi: Analitik Kontrol ve Kapsam Genişletme Komisyonu (CCAYAC)Daha detaylı çalışmalar yürütmekle görevli özel bir federal laboratuvar. Bu adım, saksitoksin konsantrasyonunu belirlemek için çok önemlidir. Resmi Meksika Standardı tarafından izin verilen parametreler dahilindedir. veya insan tüketimi için güvenli kabul edilen sınırları aşarsa.
Nihai sonuçları beklerken, Çift kabuklu yumuşakçaların hasadı askıya alındı. Her iki haliçte de geçerli olan bu kısıtlama, potansiyel olarak kontamine olmuş kabuklu deniz ürünlerinin pazara veya tüketicilerin sofralarına ulaşmasını önlemek amacıyla, bu ürünlerin doğrudan avlanmasını, taze veya işlenmiş olarak satışını ve yerel tüketimini kapsamaktadır. Benzer önlemler daha önce de uygulanmıştı. Rocha ve Maldonado'da kırmızı gelgit yasağı.
Yetkililer, bu önlemin, üretim alanlarında deniz kaynaklı biyotoksinlerin olası varlığının tespit edildiği her durumda devreye sokulan rutin sağlık gözetimi eylemlerinin bir parçası olduğunu söylüyor. Bu tür önleyici kapatmalar, halk sağlığını korumak için temel bir araç olarak kabul edilmektedir.özellikle deniz ürünleri tüketiminin yaygın olduğu bölgelerde.
Önlem amaçlı bir askıya alma, kalıcı bir sağlık yasağı değil.
COEPRIS, Mulegé'deki mevcut düzenlemenin açıklığa kavuşturulmasında ısrar etti. Bu durum uzun süreli bir sağlık yasağıyla karıştırılmamalıdır.Bu, risk düzeyini doğrulayan laboratuvar verilerinin elde edilmesi için gerekli olan süreyle sınırlı, ihtiyati ve geçici bir kapatmadır.
Pratikte bu karar, şimdilik şu anlama geliyor: Midye ve istiridye gibi türlerin çıkarılması, pazarlanması ve tüketimi La Bocana ve El Coyote haliçlerinden kaynaklanan bu yöntem, yakalamadan son tüketiciye kadar tüm zinciri proaktif olarak kırarak, şüpheli ürünlerin diğer sağlıklı partilerle karıştırılmasını veya satış noktalarına ulaşmasını önler.
Sağlık yetkilileri, askıya alma kararının yürürlükte kalacağını vurguladı. yalnızca CCAYAC sonuçları açıklanana kadar ve saksitoksin varlığının yasal sınırları aşıp aşmadığını belirlemek. Seviyeler yönetmeliklerin izin verdiği sınırlar içindeyse, kapatma kaldırılacak ve balıkçılık faaliyetleri normale dönecektir.
Bu tür kararlar, deniz biyotoksinleriyle zehirlenmenin çeşitli şiddette klinik durumlara yol açabileceği göz önünde bulundurularak "önlem almak tedavi etmekten daha iyidir" yaklaşımıyla alınmaktadır. Bir parti deniz ürününün güvenliği konusunda şüphe olduğunda, geçici olarak üretim hattını kapatmak en ihtiyatlı müdahale yöntemidir. düzenleyici otoriteler için.
Saksitoksin nedir ve deniz ürünleri tüketenleri nasıl etkiler?
Mulegé'de endişelere yol açan madde şudur: saksitoksin, bazı mikroalgler tarafından üretilen bir deniz toksinidir. Bu algler, su sıcaklığındaki değişiklikler veya besin maddesi bulunabilirliğindeki varyasyonlar gibi belirli çevresel koşullar altında çoğalabilirler. Bu algler çoğaldığında, çift kabuklu yumuşakçalar da dahil olmak üzere filtreyle beslenen organizmalar, toksini dokularında biriktirebilirler.
Bu hayvanlar büyük miktarda suyu filtreleyerek beslendikleri için, Midye ve istiridyeler önemli miktarda saksitoksin biriktirebilir. Dışarıdan herhangi bir kirlenme belirtisi göstermeden. Bu durum, sağlık kontrollerini özellikle önemli kılıyor, çünkü görünüşte normal olan kabuklu deniz ürünleri, uygun gözetim olmadan tüketildiğinde tehlike oluşturabilir.
İnsanlarda, kirlenmiş kabuklu deniz ürünlerinin tüketimi, bilinen bir rahatsızlığı tetikleyebilir. felç edici kabuklu deniz ürünleri zehirlenmesiOlası belirtiler arasında dudaklarda ve uzuvlarda karıncalanma veya uyuşma, baş dönmesi, mide bulantısı, genel bir halsizlik hissi, nefes almada zorluk ve hatta şiddetli vakalarda daha yaygın kas tutulumu yer almaktadır.
İlgili hususlardan biri de saksitoksindir. Pişirme veya alışılagelmiş mutfak hazırlama yöntemleriyle yok olmaz.Kabuklu deniz ürünlerinin haşlanması, kızartılması veya ızgara yapılması, toksin hayvanın dokularında zaten mevcutsa güvenliğini garanti etmez. Bu nedenle, yetkililerin odak noktası, herhangi bir risk belirtisi olduğunda ürünün tüketiciye ulaşmasını engellemektir.
Avrupa ve Latin Amerika ülkelerinin çeşitli kıyı bölgelerindeki deneyimler, örneğin; Caleta de los Loros'ta kırmızı gelgit alarmıBu durum, düzenli izleme ve erken kapatmaların biyotoksin zehirlenmesi vakalarını en aza indirmede en etkili strateji olduğunu göstermektedir. Kabuklu deniz ürünleri avcılığının yapıldığı bölgelerde, bu tür kontroller rutin gıda güvenliği yönetiminin bir parçası haline gelmiştir.
Sağlık ve balıkçılık alanındaki müdahale nasıl koordine ediliyor?
Mulegé'de saksitoksin tespit edilmesinin ardından COEPRIS derhal bildirimde bulundu. Federal sağlık otoritesi (COFEPRIS) ve balıkçılık sektöründen sorumlu kurumlarBilgilendirilen kurumlar arasında Ulusal Su Ürünleri ve Balıkçılık Komisyonu (CONAPESCA), Balıkçılık, Su Ürünleri ve Tarımsal Kalkınma Bakanlığı (SEPADA), Devlet Su Ürünleri Sağlık Komitesi ve Balıkçılık Kooperatifleri Federasyonu bulunmaktadır.
Bu iletişim ağı, kapatma kararının güvence altına alınmasını amaçlamaktadır. Üretim zincirinin tamamında etkin bir şekilde uygulanmaktadır.Balıkçılardan aracı kuruluşlara ve toplama merkezlerine kadar satış noktalarına kadar, zayıf koordinasyon, ürünün bir kısmının kayıt dışı olarak taşınmasına yol açabilir; bu da sağlık riski ve izlenebilirlik sorunu yaratır.
Yerel düzeyde, bu önlem, bölgedeki kooperatiflerin ve üreticilerin şunları yapması gerektiği anlamına gelir: Etkilenen haliçlerde çift kabuklu yumuşakçaların hasadını geçici olarak durdurmalarıBu duraklama madencilikle uğraşan topluluklar için ekonomik bir darbe anlamına gelse de, yetkililer tüketici sağlığını korumanın öncelik olduğunu vurguluyor.
Aynı zamanda bu durum, kurumlar ve vatandaşlar arasında net iletişim kanallarının olmasının önemini de vurgulamaktadır. Resmi açıklamaların zamanında yayımlanması Bu sayede restoranlar, mağazalar ve tüketiciler hangi ürünlerin ve bölgelerin kısıtlamalara tabi olduğunun farkında olabilir, böylece karışıklık veya söylentilerin olasılığı azalır.
Bu tür kapatmalar, sürekli izleme, hükümet düzeyleri arasında hızlı iletişim ve balıkçılık sektörüyle işbirliğini içeren daha geniş bir gıda güvenliği stratejisinin parçasıdır. Bunlar, daha büyük ölçekli sağlık sorunlarını önlemek için kilit unsurlardır..
Meksika Çift Kabuklu Yumuşakçaların Sağlığı ve Sürekli Gözetimi Programı
Mulegé'de gerçekleştirilen eylemler, bunun bir parçasıdır. Meksika Çift Kabuklu Yumuşakçaların Sağlığı Programı (PMSMB)Bu program, deniz suyunun kalitesini ve insan tüketimine yönelik ürünlerin güvenliğini sürekli olarak izlemeyi amaçlamaktadır. Bu program aracılığıyla, biyotoksinlerin veya diğer kirleticilerin varlığını zamanında tespit etmek için düzenli örnekleme ve laboratuvar analizleri yapılmaktadır.
PMSMB bünyesinde gözetim, hem deniz ortamının izlenmesini hem de piyasaya sürülen ürünlerin kontrolünü içerir. Su kalitesi parametreleri, olası mikroalg patlamaları ve toksin seviyeleri inceleniyor. Yakalanan organizmalarda görülen anormallik durumunda hızlı karar vermeyi kolaylaştıran bu yöntem, yapılan çalışmalarla karşılaştırılmaktadır. derinliklerdeki yumuşakçalar.
Bu bağlamda, La Bocana ve El Coyote haliçlerinde çift kabuklu yumuşakçaların avlanmasının askıya alınması değerlendirilmektedir. Programın eylem protokollerinde öngörülen bir yanıtBu kapanma yalnızca tüketicileri korumakla kalmaz, aynı zamanda üretim bölgelerinin sağlık açısından itibarını korumaya yardımcı olur ve orta ve uzun vadede pazarlama süreçlerini destekler.
Federal düzeyde yapılan testler saksitoksin konsantrasyonunun güvenli seviyelere döndüğünü doğruladıktan sonra, Yetkililer kısıtlamayı kaldırabilir ve faaliyetlerin kademeli olarak yeniden başlamasına izin verebilir.O zamana kadar, bölgedeki biyotoksin miktarında beklenmedik bir artış olmaması için sürekli izleme çalışmaları devam edecektir.
Özetle, Mulegé'deki durum, periyodik örnekleme, kurumsal koordinasyon ve özel önleyici tedbirlerin birleşiminin nasıl bir sonuç doğurabileceğini yansıtmaktadır. Bu sayede balıkçılık sektörünün ekonomik önemini gözden kaçırmadan deniz biyotoksinleriyle ilişkili risklerin yönetilmesi mümkün oluyor.Geçici kapanma üreticiler için bir gerileme anlamına gelse de, hem tüketici kitlesine hem de kabuklu deniz ürünleri endüstrisinin sürdürülebilirliğine fayda sağlayan bir güvenlik yatırımı olarak görülüyor.
